健康レシピ食物繊維たっぷりの麦麦ハンバーグ｜新日本製薬

ひき肉を減らして押し麦とたまねぎををたっぷり。

食物繊維たっぷりの麦麦ハンバーグ

所要時間:15分
エネルギー:238kcal(1人当たり)
塩分:1.8g
食物繊維:3.5g

材料(4人分)

ボイルドバーレ 150g

【A】

豚ひき肉 150g
玉ねぎ(粗みじん) 1個
卵 1個
塩小さじ1
こしょう適宜
パン粉大さじ5
牛乳大さじ5
サラダ油・押し麦・付け合せ野菜
グリーンサラダ・トマト各適宜
和風ドレッシング適宜

ハンバーグといってもひき肉はいつもの量の半量、たっぷりの押し麦と玉ねぎでぐんとヘルシーな一品のできあがりです。食物繊維やビタミン・ミネラル豊富な押し麦を加えれば食べ応えがあって、舌もおなかも満足。付け合せには季節の生野菜を。オイルを使ったドレッシングは意外にカロリーが高いので、気になる方はノンオイルタイプにするといいでしょう。ボイルドバーレを多めに作って冷凍しておくと、肉団子やロールキャベツなどひき肉料理に利用できて便利です。

作り方

ボイルドバーレを作ります。

: 鍋に押し麦を洗わずに入れ、押し麦の2倍量の水を加えます。ふたをして中火にかけ、煮立ったらひと混ぜし、ふたをして火を弱め、15分間煮てから火を止めて10分間蒸らします。
※ボイルドバーレの出来上がり量は、約3倍になります。多めに作り、1回に使う分ずつラップに包むか、容器に小分けして冷凍保存しておくと便利です。